RODILA BARSKA MASLINA KOJA IMA 2.240 GODINA: Od 100 kg maslina dobili 8,3 litara najkvalitetnijeg ulja

Berba plodova sa Stare masline u barskom naselju Mirovica je organizovana prvog dana vikenda. Istog dana plodovi su prerađeni i dobijeno je 8,3 kilograma maslinovog ulja. Ovo je za Novosti potvrđeno iz NVU Društvo maslinara Bar koje je i organizator “Edž albis ulivis”.

Početak rane berbe maslina i proizvodnje maslinovog ulja vrhunskog kvaliteta tradicionalno promoviše manifestacija “Edž albis ulivis”.

Iz NVU Društvo maslinara Bar su mišljenja da je maslinovo ulje od plodova Stare masline najboljeg kvaliteta - ekstra verđine maslinovo ulje. Takođe, su mišljenja da ovo ulje zaslužuje svoje mesto na prestižnom takmičenju koje se održava u Njujorku.

Među prvima koji su ove godine ubrali plodove Stare masline bili su: ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Aleksandar Stijović, predsednik opštine Bar Dušan Raičević, predsednica Skupštine opštine Bar Milena Božović, direktor Kulturnog centra Bar Erol Marunović, zatim brojni maslinari barskog kraja.

-Manifestacija ukazuje na značaj rane berbe, bez koje nema kvalitetnog ulja, kazao je ministar naglašavajući da loše navike, kao sakupljanje opalih plodova masline sa zemlje ne treba primenjivati u praksi.

-Da bi se dobilo ekstra devičansko i devičansko ulje, masline je potrebno ubrati na vreme, pravovremeno u roku od 24 časa preraditi, i na kraju skladištiti i pakovati u adekvatnu ambalažu. Značaj ovakvih okupljanja je edukacija, u smislu prepoznavanja kvalitetnog ulja, naveo je ministar uz podsećanje da ekstra devičansko ulje mora zadovoljiti osnovne kriterijume voćnosti, gorkosti i pikantnosti.

-Ono što je najvažnije, moramo shvatiti da samo zajedno možemo podići crnogorsko maslinarstvo na još viši nivo: ministarstvo kroz kreiranje politika koje stvaraju dobar osnov za razvoj maslinarstva, i kroz zajedničke edukacije proizvođača ali i potrošača, a svi zajedno kroz menjanje svesti i usvajanje evropskih standarda, kazao je Stijović dodajući da će „Kuća maslina“ u Starom Baru uskoro biti stavljena u funkciju.

Ministar je pozvao poljoprivrednike da zajedno sa ministarstvom kroz predloge, kreiraju nove linije podrške.

PRVI CRNOGORSKI PANEL

Ministarstvo poljoprivrede šumarstva i vodoprivrede je pripremilo rešenje o ovlašćenju Prvog crnogorskog panela za senzorsku analizu devičanskih maslinovih ulja.

- Ovo je za maslinarstvo značajan trenutak jer će Crna Gora po prvi put u istoriji dobiti panel koji će biti sposoban da oceni kvalitet maslinovog ulja što je bio preduslov za ocenu kvaliteta ulja proizvedenog od plodova sa Stare masline. Okosnicu panela čine stručni i obučeni članovi Društva maslinara Bar ali i predstavnici Biotehničkog fakulteta te predstavnici drugih maslinarskih organizacija Crne Gore. Panel će pored senzorske ocene kontinuirano raditi na unapređenju kvaliteta našeg maslinovog ulja, kazao je predsednik NVU Društvo maslinara Bar Ćazim Alković.

ZAPRATITE NPORTAL NA FEJSBUKU