PASTIR OD ŠEST LETA: Ne volim da idem u predškolsko, draže mi je da budem sa kozama

NE volim da idem u predškolsko. Više volim da budem sa kozama. Svakoj sam dao ime. Mala Budala, Leptirko, Anita, Pamela, Žaklina, Bilja... - nabraja šestogodišnji Milutin Jovanović iz Bobova, najmlađi pastir u svilajnačkoj opštini.

Sve dok ima trave, on sa ocem Vojislavom i majkom Zoricom svakodnevno, ujutru i uveče, vodi koze na ispašu. Iako pređu i po desetak kilometara, on se nikada nije žalio. Sada nestrpljivo čeka da trava ozeleni pa da krene u polje.

- Koze me slušaju. Dođu kada ih pozovem po imenu. Volim i da se igram sa njima. Imam i prut, kao pravi čobanin. Čuvaću ih i kada porastem, jer volim kozje mleko. Volim i ponija Cezara - dodaje Milutin.

Zapravo, zahvaljujući njemu, Jovanovići su i počeli da se bave kozarstvom. Vojislavljeva kćerka iz drugog braka poklonila mu je sjarenu kozu kada nije imao ni godinu dana, a danas imaju 75 alpskih koza i 40 jarića.

- Idući za kozama, Milutin je naučio da broji, a i počeo da jede, jer je u polju sve slatko. Kod kuće je zloješan. Komšije nam zameraju što ga vodimo sa nama. Iako smo koze vodili na ispašu po kiši, snegu ili suncu, pa je Milutin nekada bio mokar do gole kože ili su mu čizme bile pune vode, jer svaku baru mora da "izmeri", nikada se nije zakašljao. Prvi put se razboleo kada je pošao u predškolsko - kaže Milutinova majka Zorica.

PROČITAJTE JOŠ - Mile pastir govori i "nemušti" jezik (FOTO)

Milutinu ni sneg ne smeta da se brine o kozama, Foto Lična arhiva

Njegov otac Vojislav kaže da Milutin ima mobilni telefon i televizor u svojoj sobi, ali da više voli da bude u prirodi. Ne postoji drvo na koje se nije popeo, niti životinja koju nije uhvatio, čak se ne boji ni ježeva, ni zmija. Kaže da ne haje što mu narod zamera zato što je Milutin sa njima u polju, kao i što je on prestao da se bavi auto-mehaničarskim zanatom, kojim se bavio 40 godina.

- Jedini smo u svilajnačkoj opštini koji se aktivno bave kozarstvom. Godišnje proizvedemo oko 1.000 kilograma raznih sireva. Pravimo mladi, provreli i krem sir, kačkavalj, dimljeni i kačkavalj sa aromatičnim i lekovitim biljem i vurdu. Sve radimo na tradicionalan način, bez aditiva i bilo kakvih primesa. Ranije smo spremali i kozju pršutu i kobasice - kaže Vojislav.

LEKOVITOST

Kozje mleko, a posebno surutka, veoma je lekovito. Lekari ih preporučuju onima kojima je jetra stradala zbog alkohola ili lekova ili posle hemoterapije.

- Zbog problema s jetrom, komšija je bio prikovan za krevet. Već dve godine redovno pije kozje mleko. Ne samo što je još uvek živ, već je ponovo počeo da radi - kaže Vojislav.

MUŠTERIJE - STRANCI

KUPCI Jovanovićevih proizvoda dolaze iz Nemačke, Švajcarske, Italije, Rusije, Irana, Francuske... Italijan, čija je supruga iz Medveđe kod Despotovca, redovan je kupac svake godine. Rekao im je da u Italiji ima hiljadu vrsti sireva, ali od kada kupuje njihov sir, više mu nijedan ne odgovara.