Odložio diplomu i bavi se proizvodnjom zimnice

DIPLOMIRANI ekonomista Bojan Rajković (34) iz Vlasotinca bavi se proizvodnjom slatke i slane zimnice i hladno ceđenih sokova. Posle neuspelih pokušaja da pronađe radno mesto u struci, registrovao je firmu i odlučio da iskoristi specifičnost ukusa voća i povrća sa juga Srbije, kao i tradicionalne recepte po kojima su preci pripremali zimnicu. Ispostavilo se da nije pogrešio, a planovi su mu da započeti posao još više unapredi i zaposli nove ljude.

- U sve tajne zanimljivog i neobičnog posla uveo me je moj rođak Milan Petković, osnivač brenda "Zimnica - plodovi Vlasine".

Pročitajte još: Skinuo uniformu da podrži suprugu

Gledajući šta i kako on radi u svojoj firmi, poželeo sam da se u tome oprobam. Sve sam više uveren da od ovog posla može dobro da se živi. Nisam hteo da napuštam Vlasotince, a želja mi je da ovo što radim postane porodični biznis - priča Bojan Rajković.

OBJAŠNjAVA da su ljudi sve manje naklonjeni komercijalnoj proizvodnji i da je zimnica napravljena po starinskim receptima sve traženija. Priprema se od sirovine organskog porekla ubranih na planinama Crne Trave i Vlasinskog jezera.

- Svake sezone imamo sve više kupaca iz cele Srbije. Najviše ih je iz Beograda, Niša, Novog Sada i Vršca. Potražnja je trenutno veća od onoga što možemo da proizvedemo, pa se trudimo da novim investicijama povećamo obim proizvodnje - ističe Bojan.

PLANOVE ovog mladog čoveka podržao je i projekat Vlade Srbije i lokalne samouprave: bespovratno je dobio 360.000 dinara, za nabavku nove pakerice, a deo novca će obezbediti sam.

- Radio sam i na građevini. Od posla ne bežim, ali verujem da je prerada voća i povrća budućnost, iako to donedavno nisam mogao ni da zamislim - zaključuje naš sagovornik.

Pročitajte još: Zimnica košta 20.000 dinara

Kabinet ministarke bez portfelja Slavice Đukić Dejanović izdvojio je 52 miliona dinara kako bi podržao regionalni projekat "Radimo za bolju budućnost naše dece". On se, osim u Vlasotincu, sprovodi i u Leskovcu, Lebanu i Medveđi. Učešće lokalnih samouprava iznosi dodatnih 15 miliona dinara, a veliki deo ovog novca otišao je u ruke mladih ljudi koji žele da pokrenu ili da unaprede sopstvenih posao. Samo u Vlasotincu je, na ovaj način, podržano 20 mladih preduzetnika.

Bojan unapređuje proizvodnju

POTVRĐEN KVALITET

BOJANOV mentor Milan Petković je na Međunarodnom sajmu hrane i pića u Beogradu osvojio čak tri priznanja za domaći prženi ljuti ajvar, pekmez od šipka i domaći sirup od aronije, dok je na Poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu dobio čak devet priznanja. Za sedam godina ovaj preduzimljivi Vlasotinčanin je razvio više od 50 različitih proizvoda. Proizvodi pod imenom "zimnica - plodovi Vlasine" ne sadrže konzervans, a plasiraju se u prodavnicama zdrave hrane širom Srbije.