Novim znanjem proizvode hranu

ISTRAŽIVAČI Naučnog instituta za prehrambene tehnologije u Novom Sadu unapredili su svoja znanja posle studijskih boravaka u partnerskim institucijama u Irskoj i Italiji, u okviru međunarodnog projekta "Inovativni ciklus razvoja prehrambenih proizvoda".

Dr Milica Pojić, rukovodilac projekta u koji je pre godinu dana EU uložila milion evra, ističe da je 21 istraživač novosadskog instituta sticao iskustva u novim procesnim tehnologijama i kreiranju funkcionalnih prehrambenih proizvoda.

- Odabrani smo u međunarodnom programu za istraživanje i inovacije, a reč je o usavršavanju i prenošenju znanja u našu privredu - potvrđuje dr Pojić. - U oštroj konkurenciji 552 projekta iz cele Evrope, pre godinu dana sredstva je dobilo njih 55, a među njima samo dva iz Srbije. Osnovna ideja, da se projektom stvore uslovi za inovacije i bolju saradnju nauke i privrede, pokazala se vrednom finansiranja. Jer, organizovali smo i škole i tematske radionice na kojima je šira akademska zajednica Srbije imala priliku da se upozna s najnovijim trendovima u oblasti nauke o hrani.

Radi se i o jačanju istraživačkih potencijala našeg Naučnog instituta za prehrambene tehnologije kroz blisku saradnju s vodećim međunarodnim prestižnim naučno-obrazovnim institucijama: Irskim razvojnim institutom u oblasti hrane i poljoprivrede i Univerzitetom u Bolonji.

- Cilj je da stručnjaci u prehrambenoj industriji ostvare maksimalnu korist, kako u Srbiji, tako i na zapadnom Balkanu i sveukupnom evropskom istraživačkom prostoru. Težimo prevazilaženju jaza između istraživačkih institucija, industrije i malih i srednjih preduzeća, kao i da povežemo istraživače iz prehrambene industrije i potrošače, školsku decu i studente. Naš projekat donosi nova znanja zainteresovanim partnerima, a posebno malim i srednjim preduzećima. A jačanjem istraživačkih kapaciteta bićemo u mogućnosti da prenesemo primenjena znanja u oblast prehrambenih tehnologija i tako doprinesemo socijalnom i ekonomskom razvoju zemlje - kaže dr Pojić.

INDUSTRIJI OTVARAJU VIDIKE

U DRUGOJ godini realizacije projekta, Institut će, kako potvrđuje dr Milica Pojić, nastaviti prenošenje stečenih znanja.

- Želimo da otvorimo nove vidike našoj industriji, ali i da naučimo naše đake i studente o svim aspektima kvaliteta hrane. O svemu informišemo i potrošače i zakonodavce, jer svi čine neizostavne karike u lancu "Inovativni ciklus razvoja prehrambenih proizvoda", čiji je krajnji cilj revitalizacija prehrambene industrije u Srbiji - objašnjava dr Pojić.