Ništa lepše od srpske projare

POD motom "Lepša naša proja nego tuđa pogača", "Proja nas je hranila i branila", u selu Ratina, na obali Zapadne Morave nadomak Kraljeva, juče je održana deveta po redu "Projada" - tradicionalno takmičenje u pripremanju proje i ostalih đakonija od kukuruznog brašna.

Na ovogodišnjoj "Projadi" učestvovalo je dvadesetak takmičara - kulinarskih majstora iz kraljevačkih restorana, veštih domaćica i domaćina, kao i kuvara-amatera koji su se nadmetali u četiri discipline - pripremanju tradicionalne proje samo od kukuruznog brašna vode i soli, projare ("gospodskije" proje umešene sa "kiselom" vodom, maslacem, sirom, kajmakom ili čvarcima), kačamaka i starih narodnih jela.

Na kraju neizvesnog kulinarskog nadmetanja stručni žiri, na čelu sa prof. dr Miladinom Ševarlićem, odlučio je da za najbolju proglasi proju Lidije Bulatović iz obližnje Ribnice. Najbolju projaru umesila je i ispekla Gordana Deljković iz Ratine, najbolji kačamak skuvala je ekipa Seosko-turističkog gazdinstva "Cvele" iz Lopatnice, dok je najbolje staro jelo pripremila Nataša Jovanović iz Ratine.

Tradicionalnu kulinarsku manifestaciju, začinjenu kulturno-umetničkim programom, u dvorištu ovdašnje osnovne škole propratilo je više stotina radoznalaca, gostiju, gurmana i "degustatora" iz Kraljeva i okoline, među kojima su bili i čelnici lokalne samouprave i Vladimir Čušev, ambasador Belorusije u Srbiji.

PRIZNANjA

ORGANIZATORI nisu zaboravili ni osnivača "Projade" i dugogodišnjeg predsednika Mesne zajednice Zorana Vukadinovića, kome je uručena specijalna plaketa. Ovom prilikom položeni su venci na spomen-obeležje meštanima Ratine i vojnicima Crvene armije, kao i na spomen-obeležje Ivici Draganjcu Bucku, poginulom u ratnu na Kosmetu 1999. godine.