Pobedila ”devojačka pletenica”

LESKOVAC - U takmičenju za ovogodišnjeg šampiona u pripremanju jela sa roštilja koje nosi ime slavnog roštiljdžije Dragija Gligorijevića Bureta nadmetali su se roštiljdžije iz Sofije, Niša, Bojnika, Čačka i Leskovca. Sveukupni pobednik je restoran motela „Predejane“ iz istoimene varošice čiji su kuvari Saša Pešić i Slađan Stojanović oduševili žiri svojim kreacijama od mesa, poznatom kao „devojačka pletenica“.

Za inovaciju u pripremanju roštilja pobedio je restoran „Zlatna skara“ iz Sofije koji su napravili fantastični „svemirski brod“ od roštilja. Najbolju pljeskavicu je napravio Marko Cvetković iz „Familije“, a ćevape Goran Stamenković iz „Niš produkta“.

Kao na pokretnoj traci pred žirijem su se smenjivali gangovi sa vrelim roštiljem. Sve je moralo biti pripremano isključivo na skari a ocenjivali su se pored ukusa i serviranje, dekoracija a posebna kategorija bile su „inovacije u roštilju“. Počasno mesto u žiriju imao je Aleksandar Kostić Džodža koji je zajedno sa proslavljenim Dragijem Gligorijevićem pronosio slavu leskovačkog roštilja. Prvu pljeskavicu je napravio sa 16 godina a u šali kaže da je to bilo u vreme „kada su se pljeskavice pravile od mesa“.

- Nemoj da mi zamere proizvođači, ali malo preteruju sa sojom. Roštilj traži prvu klasu junećeg mesa i tu nema kompromisa, sve ostalo su samo imitacije, ocenjuje slavni roštiljdžija koji je u ugostiteljstvu proveo 40 godina.

Grujica Ivković, predsendik žirija u kome su još bili i Dragan Ignjatović i Ljubiša Stanojković, kaže da je na ovogodišnjem takmičenju konkurencija bila jaka po kvalitetu ali ne i brojčano.

- Probali smo odlične specijalitete a oduševio nas je bugarski „svemirski voz“ i „punjeni pileći file“ iz Predejana - veli Ivković.