Srpskim stolom oborio žiri s nogu

SOČNA piletina u povrću, egzotični vegetarijanski tanjir, riba, kremasta pasta sa belim sosom od povrća, kao i svinjetina sa karijem, šargarepom, cvetovima karfiola i brokolija oborila je sa nogu žiri na nedavno održanom internacionalnom kulinarskom kupu u rumunskom gradu Jašiju. Kulinar za medalju, zapravo za četiri - zlatnu, srebrnu i dve bronzane, jeste Beograđanin Jovan Tomović (17). Uz podršku studenata Visoke poslovne škole strukovnih studija iz Leskovca, "pobrao" je još tri medalje, u borbi sa još oko 150 kuvara iz 15 zemalja.

Ovaj neobičan festival kuvanja na otvorenom, tradiocionalno organizuje Međunarodno udruženje iz Rumunije. Uspeh našeg Jovana još je veći kada se zna da se takmičio u seniorskoj konkurenciji, sa profesionalnim kuvarima starijim od 25 godina. Da predstavi kulinarske specijalitete Srbije pomogao mu je "Metro Horec centar", gde je poslednje dve godine na stručnoj praksi. Inače, Jovan je đak srednje Ugostiteljsko-turističke škole iz Beograda. Sa njim u Jašiju bili su i studenti leskovačke Poslovne škole. Timski su za nacionalni srpski sto, svadbenu tortu i restoranske deserte osvojili tri medalje.

- Konkurencija je bila jaka, ali su sudije nagradile, kako su rekle, moju izuzetnu snalažljivost u tehnikama rada - kaže Jovan. - Posebnu težinu takmičenju dalo je to što smo jela spremali iz "crne kutije". Namirnice su nam bile nepoznate, upakovane u kutije koje smo dobijali od organizatora. Iz moje tri "crne kutije" trebalo je da pripremim vegetarijanski tanjir, živinsko meso i svinjetinu.

SLEDI BUGARSKA

VEĆ danas Jovan će se takmičiti na novom okršaju. Internacionalni kuvarski festival u Bugarskoj za njega je novi izazov. Takmičiće se u tri kategorije, od kojih je jedna sa dve "crne kutije", a potom će pokazati i umeće pripremanja jela od jaja i ribe.