Za ljubitelje tikvica

ENERGETSKA SUPA

Potrebno je: 1 kg tikvica, 200 ml jogurta, 2 struka praziluka, 2 čena belog luka, kašika svežeg bosiljka ili peršuna, 1 l povrtne supe od kocke, kašičica mlevene paprike, 3 kašike maslinovog ulja, so, biber

Dinstajte iseckani praziluk i beli luk na maslinovom ulju, malo posolite, pa dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, oljuštili i izrendali. Stavite peršun ili bosiljak, pa dinstajte oko pet minuta uz povremeno mešanje. Ulijte supu od povrća, začinite po ukusu biberom i kuvajte desetak minuta. Na kraju sipajte jogurt. Ljutu papriku dodajte kada budete servirali supu u tanjir.

DOMAĆA MUSAKA

Potrebno je: 1 kg tikvica, glavica crnog luka, 500 g mlevenog mesa, šargarepa, 3 jajeta, pavlaka, prezle, so, biber

Tikvice oljuštite i isecite na kolutove, posolite i ostavite da puste vodu. Prodinstajte luk i šargarepu, dodajte mleveno meso i začinite biberom. Tikvice ocedite od vode, uvaljajte ih u prezle i ređajte - red tikvica, red mesa, sve dok ne potrošite materijal. Umutite jaja i pavlaku, pa time prelijte musaku i zapecite je u rerni na 180 stepeni, dok ne porumeni.

LETNjE LAZANjE

Potrebno je: 12 kora lazanja, 600 g tikvica, 50 g putera, kašičica biljnog začina, 100 g gorgonzole, 50 g mocarele, 15 g parmezana

Za sos: 50 g putera, 50 g projinog brašna, dl mleka, so, biber, biljni začin

Oprane i oljuštene tikvice isecite uzdužno na tanke šnite, ispržite ih kratko na puteru i pospite biljnim začinom. Lazanje kuvajte tri minuta u slanoj vodi. Napravite sos - na puteru kratko ispržite brašno, polako sipajte toplo mleko uz stalno mešanje dok ne dobijete gustu smesu. Začinite po ukusu. Na dno vatrostalne posude sipajte malo belog sosa, pa slažite - red lazanja, sos, tikvice, mocarelu i izrendanu gorgonzolu, pa opet lazanje i tako redom. Na poslednji list stavite malo sosa, mocarelu, gorgonzolu i pospite parmezanom. Pecite oko pola sata u rerni na 220 stepeni.

FILOVANA ZAKUSKA

Potrebno je: 1/2 pilećeg belog mesa, 2 tikvice, šargarepa. sveža paprika, 200 g trapista, malo svežeg peršunovog lista, 2 paradajza, so, biber,biljni začin

Za preliv: čaša jogurta, 30 ml mleka, 2 jajeta

Meso isecite na tanje trake i kratko izdinstajte u tiganju sa malo ulja. Oprane tikvice presecite napola, izdubite sredinu i sačuvajte je. Izdinstajte iseckanu šargarepu, papriku, paradajz i izdubljeni deo tikvice, pobiberite, dodajte začine i sveži peršun. Umutite jaja sa jogurtom i mlekom, pa sipajte malo u tikvice, dodajte malo izrendanog sira, zatim meso, dinstano povrće, opet sir i povrće. Sve zalijte mešavinom jogurta i mleka. Pokrijte i prekrijte folijom, pa zapecite u rerni na 180 stepeni. Ukrasite kriškama paradajza i peršunom.