Vikend trpeza sa roštilja

SVINjSKA REBARCA

Potrebno je: 4 svinjska rebarca, 4 grančice ruzmarina, 4 čena belog luka, kašičica tucanog bibera, 4 kašike ulja, so, mleveni biber, biljni začin

Napravite preliv od sitno seckanog belog luka, ulja i ruzmarina, pa time premažite rebarca, zatim ih pospite tucanim biberom sa obe strane. Začinite ih po ukusu. Zagrejte i podmažite roštilj, pa poređajte meso i pecite ga do deset minuta sa svake strane. Povremeno ga premažite ruzmarinom natopljenim uljem i belim lukom. Servirajte meso uz grilovano povrće.

JAGNjETINA SA TIMIJANOM

Potrebno je: 6 jagnjećih kotleta, 3 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 1/2 kašike seckanog ruzmarina, 1/2 kašika seckanog svežeg timijana, 1/2 kašika tucanog bibera, kašika meda, 2 kašike susama, so, biber, biljni začin

Jagnjetinu dobro istucajte i protrljajte mešavinom sitno iseckanog belog luka, ruzmarina, timijana i bibera. Začinite po ukusu i prelijte maslinovim uljem. Na zagrejanom i podmazanom roštilju poređajte kotlete i pecite ih do deset minuta sa svake strane. Gotovo meso premažite medom i pospite susamom koji ste prethodno malo propržili. Servirajte uz pečeni krompir.

GOVEĐE PARMEZAN KUGLICE

Potrebno je: 500 g mlevenog goveđeg mesa, oko 12 štapića za ražnjiće, čen belog luka, 100 g prezli, šaka seckanog perušna, 2 glavice crvenog luka, kašičica ljute paprike, 100 g parmezana, 2 jajeta, 5 kašičica mlevenog crnog bibera, kašika maslinovog ulja

Potopite ražnjiće u vodu. Pomešajte sve sastojke osim ulja i crvenog luka, pa od te smese rukama oblikujte ćufte veličine oraha. Ređajte ih na ražnjiće, a između dve ćuftice postavite komadić crvenog luka, ponavljajte postupak dok ražnjić ne bude pun. Poprskajte ih sa malo maslinovog ulja i još malo pospite začinima po želji. Pecite ćufte na roštilju 8-10 minuta, odnosno dok ne porumene. Poslužite uz pire krompir.

RAŽNjIĆI SA MIRISOM CIMETA

Potrebno je: 5 komada pilećih prsa bez kostiju, oko 15 štapića za ražnjiće, 1/4 kašičice mlevenog cimeta, 1/2 kašičice mlevenog korijandera, 1/2 kašičice mlevenog đumbira, 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera, 4 glavice crnog luka, tikvica, paradajz, 4 kašike soka od limuna, 3 kašike maslinovog ulja, so, biber, biljni začin

Pomešajte korijander, đumbir, biber i cimet, pa ovu mešavinu zagrejte na minut u šerpici u ugrejanoj rerni. Sipajte i maslinovo ulje, sok od limuna, sitno iseckani crni luk, promešajte i ostavite da odstoji u frižideru oko sat vremena. Meso isečeno na komadiće uvaljajte u ovu marinadu, začinite, pa poređajte na štapiće, tako što ćete između svakog komadića mesa stavljati naizmenično seckanu tikvicu i paradajz. Ostavite u frižideru još 60 minuta da odstoji. Zagrejte i podmažite roštilj, poređajte meso i pecite 5-10 minuta sa svake strane, dok ne porumeni. Možete ih kombinovati sa pomfritom.