Šargarepa i slatka i pikantna

Prilog sa đumbirom

Potrebno je: 2 kg pečene šargarepe, komad đumbira veličine palca, po 2 kašike maslinovog ulja i jabukovog sirćeta, so, biber, tucana ljuta paprika

Šargarepu i đumbir ogulite, operite i stavite u tepsiju. Prelijte sve maslinovim uljem, poprskajte jabukovim sirćetom, posolite, pobiberite i po želji pospite tucanom ljutom paprikom. Ako ne volite ljuto, možete da smanjite količinu đumbira i izostavite papriku. Tepsiju stavite u rernu na 200 stepeni i pecite oko 30 minuta, odnosno dok šargarepa ne porumeni.

* * * * * * * * * * * *

Zapečeni sirevi u povrću

Potrebno je: manji crni luk, čen belog luka, tikvica, 2 krompira, 2 šargarepe, nekoliko maslina, mocarela i feta sir, ulje, so, biber

Operite i očistite krompir i šargarepu, iseckajte ih na kockice i skuvajte dopola. U odgovarajućoj posudi na ulju propržite iseckan luk, pa dodajte oceđen krompir i šargarepu, kao i ostalo povrće isečeno na kockice. Sve lagano mešajte da se ne raspadne. Kada se ujednači, stavite u rernu i pecite desetak minuta na 220 stepeni. Pred kraj, preko povrća rasporedite sireve i vratite u rernu da se sa povrćem sjedine i zapeku.

* * * * * * * * * * * *

Aromatična kisela čorba

Potrebno je: 500 g jagnjećeg ili nekog drugog mesa, crni luk, 2-3 šargarepe, po koren peršuna i paštrnaka, veći krompir, šolja graška, so, biber, vezica peršunovog lista, malo soka od limuna, kisela pavlaka

* * * * * * * * * * * *

Zlatnožuti pire

Potrebno je: 600 g krompira, 400 g šargarepe, 2-3 čena belog luka, 100 ml ulja, so, biber

Skuvajte krompir i šargarepu u slanoj vodi, a potom ih zajedno izgnječite. Na ulju propržite krupno isečeni beli luk, vodeći računa da ne zagori. Kada je gotov, izvadite ga, a ulje sipajte u pire. Ako je potrebno, dodajte još ulja, pa sve dobro promešajte da se sjedini. Na kraju posolite i pobiberite.