Limun za posne i mrsne đakonije

DETOKS ČORBA

Potrebno je:

* 2 cvekle

* 2 krompira

* crveni luk

* maslinovo ulje

* sok od pola limuna

* kocka kokošje supe

* so

* biber

Na zagrejanom ulju propržite sitno iseckan crveni luk. Nakon desetak minuta dinstanja dodajte cveklu i krompir isečene na kocke. Sipajte oko litar vode, posolite, pobiberite, ubacite kocku kokošje supe i kuvajte pola sata. Kad je povrće kuvano, ispasirajte ga štapnim mikserom. Po potrebi dodajte još vode, sok od pola limuna i neka čorba još jednom provri.

SOČNI BIFTEK

Potrebno je:

* 4 komada junećeg bifteka

* 3 kašike maslinovog ulja

* 3 kašike soka od limuna

* kašika biljnog začina

* kašičica belog luka u prahu

* 1/2 kašičice bibera

* kašičica suvog peršuna

* so

* nekoliko kapi "tabasko" sosa

Promešajte sve sastojke za sos (maslinovo ulje, sok od limuna, biljni začin, beli luk, biber, so, peršun, tabasko sos). Šnicle premažite sa obe strane, prekrijte folijom i ostavite u frižideru najmanje sat da bi se marinada lepo upila u meso. Roštilj zagrejte i stavite marinirane šnicle. Pecite oko pet minuta sa jedne strane i pet minuta sa druge strane (ako želite bolje pečen, može i duže). Gotov biftek izvadite na tanjir i prekrijte aluminijumskom folijom i ostavite tako desetak minuta da bi meso bilo sočnije. Biftek služite uz pomfrit ili neko drugo povrće.

VEGETARIJANSKE LAZANjE

Potrebno je:

* 300 g lazanja

* 400 g patlidžana

* 300 g tikvica

* 200 g paradajza

* 300 g mocarele

* 2 kašike limunovog soka

* so

* maslinovo ulje

Za bešamel sos:

* 1,2 l mleka

* 100 g pšeničnog oštrog brašna

* 100 g maslaca

* 50 g narendanog parmezana

* so, biber

* muskatni oraščić

Patlidžan operite, prerežite uzduž, malo posolite i ostavite da odstoji 20 minuta da pusti višak tečnosti. Tikvice i paradajz takođe prepolovite. U tiganju na malo ulja propržite patlidžan i tikvice pa ih ohladite. Za bešamel sos, na maslacu kratko propržite brašno i postupno dolivajte mleko uz stalno mešanje. Malo posolite, pobiberite, dodajte narendani muskatni oraščić i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Na kraju dodajte parmezan. Na dno vatrostalne posude stavite malo bešamela. Po bešamelu rasporedite deo lazanja, pa deo patlidžana i tikvica. Po njima rasporedite mocarelu narezanu na komade, a zatim zalijte s malo bešamela. Drugi sloj započnite lazanjama, po njima rasporedite patlidžane i tikvice, pa paradajz. Stavite mocarelu, pa i ovaj sloj prelijte s malo bešamela. Treći red započnite opet lazanjama, a zatim stavite na njih preostale patlidžane s tikvicama i mocarelu. Završite lazanjama i bešamelom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta.

NAMAZ OD AVOKADA

Potrebno je:

* 400 g leblebija iz konzerve

* 2 avokada

* 2 čena belog luka

* sok od pola limuna

* 2 mlada luka

* so, biber

* maslinovo ulje

Leblebije izvadite iz konzerve, properite i dobro ocedite. Stavite ih u blender, propasirajte, pa dodajte meso od jednog avokada, mladi luk, sok od pola limuna, nekoliko kapi ulja i nastavite da mutite, ali ne predugo da ne biste dobili suviše tečnu smesu. Izvadite u činiju, dodajte avokado koji ste izgnječili viljuškom, so, biber i zgnječen beli luk. Lagano izmešajte i služite uz prepečen hleb sa jajima ili kao namaz za bruskete.

PILEĆA SALATA

Potrebno je:

* 400 g pilećih grudi

* 100 g susama

* 200 g kikirikija

* 200 g kiselih krastavaca

* 800 ml kisele pavlake

* so, biber

* sok od pola limuna

Obarite pileće grudi i ocedite, pa kad se prohlade, iseckajte u blenderu. U blenderu iseckajte i kikiriki, obični slani prženi, iz kesice. Susam propržite na suvom tiganju na srednjoj vatri mešajući dok ne dobije zlatnožutu boju. Kisele krastavce takođe iseckajte u blenderu, pa ih stavite da se malo procede. Sve sastojke promešajte, pa dodajte i kiselu pavlaku da sve poveže. Posolite, pobiberite, dodajte sok od pola limuna i dobro promešajte.

SLASNI HAMBURGERI

Potrebno je:

* 500 g svinjskog mlevenog mesa

* 250 g telećeg mlevenog mesa

* 2 srednja crna luka

* 3 čena belog luka

* šargarepa

* zelena paprika

* 2 kašike biljnog začina

* 2 kašike mlake vode

* 2 kašike soka od limuna

* kašičica bibera

* kašičica suvog peršuna

* 1/2 kašičice sode bikarbone

Svo povrće ubacite u multipraktik da dobijete jednoličnu masu gustine ajvara. Mleveno meso lepo promešajte i dodajte mu povrće. Zatim dodajte biljni začin, biber, peršun i sodu bikarbonu i sve dobro promešajte. Namažite ruke uljem i formirajte pljeskavice. Pecite na grilu, u tiganju ili u rerni. Servirajte u zemički sa zelenom salatom, majonezom i dodacima po ukusu.

LOSOS SA POVRĆEM

Potrebno je:

* 4 filea lososa

* 2 mesnate crvene paprike

* pola brokolija

* zelena tikvica

* maslinovo ulje

* so, biber

* sok od pola limuna

Ugrejte rernu na 220 stepeni. Svaki komad ribe posušite papirnim ubrusom, posolite, pobiberite i premažite maslinovim uljem. U tiganju, na vrelom ulju pržite ribu pet minuta, pa prebacite u podmašćen pleh i pecite još desetak minuta. Dok se riba peče, na maslinovom ulju pržite sitno iseckanu crvenu papriku, tikvicu i brokoli koje ste prethodno posolili. Kad povrće omekša, izvadite iz tiganja. Ribu poslužite preko povrća, a možete da dodate i malo zelene salate za dekoraciju. Pre služenja ribu poprskajte sokom od limuna.