Grilovano povrće

TIKVICE SA FETA SIROM

Potrebno je: 2 tikvice srednje veličine, 100 g feta sira, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike origana, so, biber

Oprane tikivice, pa na vertikalno iseckane trake debljine 0,5 mm, premažite maslinovim uljem i pržite sa obe strane na gril tiganju oko tri minuta. Kada omekšaju, sklonite ih, posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se malo ohlade. Za to vreme isecite sir na pravougaone kriške. U svaku šnitu tikvica umotajte sir, poređajte u tanjir i pospite origanom. Služiti toplo, kao predjelo ili dodatak glavnom jelu.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

AROMATIČNI ROLAT

Potrebno je: 8 jaja, veza vlašca, veza majčine dušice, veza bosiljka, 3 tikvice, 60 g očišćenih crnih maslinki, 400 g svežeg ovčjeg sira, maslinovo ulje, so, biber

Tikvice isečene na tanke kolutove ispecite sa obe strane na vrelom roštiljskom tiganju, bez masnoće. Poređajte na tanjir, prelijte s malo ulja, pobiberite i ostavite sa strane. Posebno ulupajte jaja s malo soli i bibera, dodajte seckano aromatično bilje i sve sipajte u pravougaoni pleh obložen kolačarskim papirom. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni. Pečenu koru urolajte uz pomoć papira, krajeve zatvorite i ostavite da malo odstoji. Rolat odmotajte, premažite sirom, odozgo rasporedite krupno seckane maslinke i kolutiće tikvica. Rolat ponovo umotajte i do serviranja držite u frižideru.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

NAPULjSKA SALATA

Potrebno je: 250 g testenine, 250 g lignji, 250 g očišćenih gambora, 2 veća paradajza ili 10 čeri, 15 zelenih maslina, 2 kašike iseckanog peršuna, 2 kašike listova svežeg bosiljka, sok od 2 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice morske soli, biber po ukusu

U veliku posudu sipajte litar vode, uključite ringlu na maksimum, stavite kašičicu soli, kad provri ubacite testeninu i kuvajte do deset minuta. U međuvremenu ugrejte maslinovo ulje na gril tiganju, stavite lignje i gambore da se peku tri minuta, uz povremeno okretanje. Kada budu gotovi, na gril stavite paradajz isečen na polovine, ostavite minut da se zapeče. U posudi za salatu pomešajte testeninu, gambore, lignje, paradajz i iseckane masline, maslinovo ulje, kašičicu morske soli, biber, sok od limuna i peršun. Sve promešajte, pa preko salate stavite listove bosiljka.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

UKUSNE SVINjSKE ŠNICLE

Potrebno je: 200 g svinjetine, 2 paprike, 2 male tikvice, 2 krompira, 2 paradajza, crni luk, beli luk, nekoliko listova svežeg bosiljka, 2 do 3 kašike ulja, so, biber i ljuta tucana paprika po ukusu

Tučkom za meso istanjite manje svinjske šnicle, pa ih isecite na tanje trake, a možete da ih ostavite u prvobitnom obliku. U tiganju sa malo ulja kratko propržite meso da porumeni sa svih strana, izvadite ga u tanjir, a u tiganj dodajte isečeno povrće. Krompir prethodno kratko skuvajte zbog duže termičke obrade i dodajte ostalom povrću. Kada povrće izgrilujete, vratite meso u tiganj, sve posolite, pobiberite, zaljutite i dodajte iseckani bosiljak. Sve lagano promešajte, šporet isključite, poklopite tiganj i ostavite na ringli još 2-3 minuta. Ko voli drugo sezonsko povrće takođe može da ga koristi za ovo ukusno jelo.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

MARINIRANI RAŽNjIĆI

Potrebno je: komad pilećeg filea, glavica crvenog luka, 2 paprike. Za marinadu: 3 do 4 kašike soja sosa, 3 do 4 kašike meda, sok od 1/2 limuna, so, origano, biber

Prvo pripremite marinadu tako što ćete dobro pomešati sve navedene sastojke. Potom isecite piletinu na kockice, stavite u marinadu i promešajte. Mariniranu piletinu stavite u frižider da odstoji 2-3 sata. Za to vreme isecite luk i paprike na veće komade i počnite da pripremate ražnjiće. Ređajte meso, luk, paprike i drugo povrće po želji, opet meso pa povrće, vodeći računa da završite sa mesom. Ovako pripremljene ražnjiće pecite na roštilju ili na gril-tiganju.