Posno i ukusno

KROMPIR SA RUZMARINOM

Potrebno je:

8 mladih krompira

4 grančice svežeg ruzmarina

6 kašika maslinovog ulja

2 kašike jabukovog sirćeta

4 čena belog luka

so

biber

Oljuštite, operite i po širini isecite krompire na polovine. Kuvajte ih u šerpi sa slanom vodom 20 minuta (treba da budu polukuvani). U pleh stavite maslinovo ulje i dodajte dobro oceđen krompir i promešajte. Pecite krompir u rerni prethodno zagrejanoj na 220 stepeni. Dok se peče, u činiji pomešajte 6 kašika maslinovog ulja, 2 kašike jabukovog sirćeta, so, biber, ispasiran beli luk i ruzmarin. Kad se krompir ispeče, izvadite ga iz rerne i pomoću sprave za gnječenje, svaki pritisnite lagano, pa ga prelijte mešavinom ulja i ruzmarina. Vratite pleh u rernu da se peče još 10 minuta.

PUNjENE TIKVICE

Potrebno je:

4 tikvice

šolja pirinča

glavica crnog luka

2 crvene paprike

200 g pečuraka

ulje

so, biber

Na ulju propržite crni luk, pa dodajte sitno naseckanu papriku i pečurke i pržite dok povrće ne omekša. U zasebnoj šerpi skuvajte pirinač, ocedite i dodajte u tiganj, pa krčkajte nekoliko minuta sve zajedno i na kraju začinite solju i biberom. Tikvice operite, presecite napola po dužini, izdubite i napunite pripremljenim nadevom. U pouljenu tepsiju stavite napunjene tikvice. Pokrijte folijom i pecite pola sata u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.

GRILOVANI LOSOS

Potrebno je:

600 g lososa

1 dl maslinovog ulja

kašičica soli

2 kašike susama

2 čena belog luka

30 g rukole

sok od limuna

U činiji pomešajte maslinovo ulje, so, susam, iseckan beli luk, rukolu i limun. Ovom smesom premažite losos i ostavite da odstoji pola sata da upije sve ukuse. Namažite gril tiganj maslinovim uljem i dobro zagrejte. Svaki komad ribe pecite između 5 i 10 minuta, sa obe strane. Služite uz grilovano povrće (pečurke, tikvice, paradajz) koje takođe možete premazati smesom za losos, u tom slučaju duplirajte količinu.

PROJA SA BLITVOM

Potrebno je:

2 šolje kukuruznog brašna

šolja pšeničnog brašna

veza blitve

kašičica soli

kašičica praška za pecivo

pola šolje ulja

šolja kisele

vode

Operite blitvu, osušite listove ubrusom, isecite je na trake i ubacite u dublju posudu. Dodajte pšenično i kukuruzno brašno pomešano sa praškom za pecivo, ulje, so i vodu. Dobro izmešajte varjačom, pa sipajte u kalup za projice. Pecite u rerni na 200 stepeni 25 minuta. Umesto blitve, možete staviti praziluk, spanać, zelje ili bilo koje drugo lisnato povrće.

NAMAZ OD LEBLEBIJA

Potrebno je:

2 kašike susama

200 g leblebija

3 kašike limunovog soka

2 čena belog luka

50 ml maslinovog ulja

kašika peršuna

kašika biljnog začina

pola kašičice soli

pola kašičice

bibera

Očistite i operite leblebije i ostavite ih 12 sati u mlakoj vodi, najbolje preko noći. Procedite, isperite i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Susam kratko propržite u tiganju. U blender ubacite ohlađene leblebije, vodu u kojoj se kuvala (oko 100 ml), susam, limunov sok, beli luk, biljni začin i usitnite da dobijete glatku masu. Zatim dodajte maslinovo ulje, peršun i promešajte da se sve lepo sjedini. Služite uz tost ili povrće.