Poznati

Čarolije iz kuhinje: Šokirajte povrće

M. D.

24. 02. 2018. u 12:36

U većini restorana, povrće se prvo blanšira, što znači da se ubaci u ključalu slanu vodu. Kad je skoro kuvano, izvadi se i odmah "šokira" tako što se stavi u činiju u kojoj je voda sa komadima leda

Чаролије из кухиње: Шокирајте поврће

Shutterstock

Šta god uradili, čini vam se da povrće nikad nema isti ukus kao u restoranu? Verovatno vas utisak ne vara. U većini restorana, povrće se prvo blanšira, što znači da se ubaci u ključalu slanu vodu. Kad je skoro kuvano, izvadi se i odmah "šokira" tako što se stavi u činiju u kojoj je voda sa komadima leda kako bi se proces kuvanja zaustavio.

Ako morate da ponovite postupak, slobodno u istoj šerpi blanširajte povrće iste boje, na primer brokoli, grašak, boraniju. Ovaj postupak može se primeniti na gotovo bilo kom povrću.

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Novosti android aplikacija Novosti iOS iPhone aplikacija

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal