Sveža riba i na suvom

Prodavci na Zemunskoj pijaci koji godinama snabdevaju sugrađane svežom ribom iz Dunava, nadaju se da će se uskoro preseliti na novu adresu, udaljenu nekoliko metara od sadašnje - u čuveni Žitni kantar. Adaptacija ovog prostora je u toku, ali zasada nije sigurno da li će se po završetku radova baš oni smestiti u renoviran prostor.

Radnici koje su angažovale "Gradske pijace" već uveliko sređuju pomenutu zgradu, koja je sa svih strana poduprta skelama. Iako je prvobitni plan bio samo uređenje poda i krečenje, zbog komplikacija i urušavanja krova, radovi su morali da se nastave.

- Trenutno smo u postupku dobijanja svih dozvola za nove radove, s obzirom na to da je prilikom adaptacije zbog prokišnjavanja došlo do obrušavanja drvene krovne grede - kažu iz JKP "Gradske pijace" - Još nije sigurno da će u ovaj objekat po rekonstrukciji ući baš alasi, jer će se o tome odlučivati po završetku radova, a na osnovu prioriteta.

Desetak alasa od osnivanja Zemunske pijace, dreždi svakoga jutra od rane zore kako bi snabdeli mušterije na vreme. Među njima, izdvaja se jedna dama. Ines Petković posao je nasledila od oca koji je pecao po Dunavu. Kako kaže, ovaj porodični biznis potiče još od dede.

- On je u Zmaj Jovinoj prodavao na gajbicama, a onda je došao ovde, i pijaca je alasima prvobitno i bila namenjena - priča Ines. - Godine su izmenile njenu sliku, ali ovaj naš prostor gde prodajemo i dalje ima svoju čar.

Petković dodaje da je ovo jedino legalno mesto za prodaju ribe, osim ribarnica. Ono opstaje uprkos letnjoj vrelini. Preguraju trgovci i jesen i kišu, a navikli su i na hladne zime. Svakodnevno se na ovom mestu prepakuje riba, "valja" u led, koji topi nemilosrdno sunce i strpljivo čekaju mušterije. Dragan Pešić na istom mestu je svakog dana od šest ujutru, kako bi zaradio koji dinar:

- Garantujem da je svaki komad izvađen iz Dunava u toku noći i da je zato prste da poližeš kada se spremi - priča Pešić.

Na tezgama spakovani primerci svakog jutra odašilju karakterističan miris. Pored njih, u posudama sa vodom plivaju "kapitalci". Trgovci se "naoružaju" strpljenjem i oštre noževe da kupcima po želji urede ribu. Iskusni za nekoliko minuta smaknu krljušti, izvade utrobu, iseku šnicle... prodaju i riblju džigericu, ikru...

Svi zajedno saglasni su da im "restorani" izvlače posao. Tako ovi alasi nehotice otkrivaju tajnu ukusa rečnih specijaliteta u zemunskim restoranima. Samo sveža riba!

NIJE SPOMENIK KULTURE

OBJEKAT koji se nalazi u sklopu celine Velikog trga i starog gradskog jezgra Zemuna, koja je proglašena za kulturno dobro od velikog značaja za Republiku Srbiju - Vaga ili Žitni kantar biće rekonstruisan uz saglasnost Zavoda za zaštitu spomenika Beograda. Iako sam objekat ne uživa status spomenika kulture, nalazi se u sklopu zaštićene celine, pa je JKP "Gradske pijace" krajem avgusta poslalo zahtev Zavodu da odobri nastavak radova.